귀주마오타이는 장향형(酱香型) 백주의 시조 격으로 110여 가지에 달하는 향기를 가지고 있으며 마신 후 빈잔에도 오랫동안 향기가 사라지지 않는다 하여 ‘공배향 병병향(空杯香 甁甁香)’이라 불리웁니다.
향기 성분은 술 제작과정 중에 향료를 첨가하는 것이 아니라 반복적인 발효과정을 통해 자연적으로 생겨나는 것으로 같은 마오타이주이기는 하나 각기 다른 항아리의 보관 기간이 다른 술과 알콜 도수가 다른 술 그리고 향기가 다른 술을 서로 혼합한 후 시음을 통해 엄선한 후 판매됩니다.
음주방법 : 일반술도 마찬가지지만 특히 귀주마오타이는 소주, 맥주 등 다른 술과 곁들여 드시지 말고 개봉 후에는 가능한 한 오래 두지 않는 것이 좋습니다.
